Le crabe des neiges est peut-être devenu un crustacé très populaire sur le marché mondial - principalement en raison de sa viande blanche comme neige bien-aimée, de son goût sucré et de sa texture ferme - de nombreux consommateurs ne connaissent pas encore l'origine de ce crustacé.
La plupart des crabes des neiges et des crabes royaux sont transformés vivants. Dès qu'ils sont capturés, ils sont placés dans des réservoirs d'eau de mer et amenés à l'unité de traitement. Là, ils sont nettoyés, cuits, congelés et emballés pour l'expédition. Ce processus rapide garantit que le produit est aussi frais que jamais.
