Sprat entier fumé

Le sprat est également transformé en conserves. Elles sont ensuite vendues sous le nom de «sardine norvégienne». Le goût est aussi un peu comme les sardines, juste un peu plus délicat. Vous pouvez difficilement vous le procurer frais, froid ou fumé à chaud. Le sprat fumé à chaud est également appelé «sprat Kieler». Les sprats fumés à froid sont traditionnellement liés par une ficelle pour former une forêt.