Gerookte sprot geheel

Sprot wordt ook wel verwerkt tot conserven. Ze worden dan verkocht onder de naam ‘Noorse sardien’. De smaak heeft ook echt wat weg van sardines, alleen wat delicater. Vers kun je ‘m nauwelijks krijgen, wel koud-of warmgerookt. Warmgerookte sprot wordt ook wel ‘Kieler sprot’ genoemd. Traditioneel wordt koudgerookte sprot met een touwtje tot een bos samengebonden.