BRUMOS - Zeebarbeelfilet - rouget barbet

Zeebarbeelfilet

Reeds van in de oudheid behoorde deze vis tot de meest verfijnde lekkernij.

Zeebarbeel wordt in vis­filet (grotere exemplaren) of als hele vis (kleinere exemplaren) verkocht. Het visvlees is vast, smeuïg en zeer smakelijk. Het nadeel is wel dat je hem moet ontschubben en eventuele kleine graatjes met een pincet moet verwijderen. Je kan hem op veel manieren bereiden.

Op de bbq/grill komt hij pas tot zijn recht als zomervis. Zeebarbeel kan je ook ongegut bakken, de lever is een echte smaakbom.

Heb je een vraag hierover of wil je een bestelling plaatsen?