Wilde zeebaars 2-5kg

Zeebaars is zeer gegeerd op culinair gebied en wordt vaak gecombineerd met mediterrane ingrediënten.
Kleine vissen worden in hun geheel verkocht en bereid. Grotere exemplaren kunnen gefileerd worden, meestal met vel om het uiteenvallen te voorkomen bij het bakken. Het is ook de vis bij uitstek om onder een zoutkorst te bereiden.