Les buccins sont de gros escargots. Le buccin vit sur un fond de sable doux. L'intérieur de la coquille est blanc, l'extérieur marron / vert. Les bulots peuvent atteindre 10 cm. Il est préférable de les cuire brièvement dans un bouillon puissant. Pas trop longtemps, sinon les bulots deviennent durs.
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Les buccins
- No. d'art. 10003