Moules Bouchot

La moule de bouchot est un must absolu, la moule peut être petite mais elles sont très bien remplies. Le goût agréable persiste longtemps dans la bouche et peut être décrit comme légèrement épicé. Vous pouvez consommer la moule de bouchot crue, la cuire au four, la cuire à la vapeur, la faire cuire et elle est parfaite pour faire de la sauce. Lors de l'achat, assurez-vous que la moule bouchot ne dégage pas une odeur d'aigre, elle est donc vieille.