La glace en flocons a une température d'environ -0,5 ° C. Il a une structure douce car il contient encore beaucoup d'eau pendant la production. Il est également idéal dans les comptoirs réfrigérés car il n’est pas aussi meuble que de la glace en paillettes, la glace en paillettes présente un meilleur rendu ici.
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Glace en paillettes
- No. d'art. 20000